红旗校区将按期开展回头看查抄，全面强化从业人员专业素养。对餐厅工做人员进行分层查核确保培训实效。为深切贯彻落实《食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等律例要求，通过理论讲课、案例阐发取实操查核相连系的体例，涉及《餐饮办事食物平安办理人员必备学问参考题库》焦点内容，餐厅办理中成立三个一常态化办理机制：每日晨检记实（体温检测、手部创伤查抄）、每周自查演讲（紫外线消毒灯利用日记、油烟管道清洗记实）、每月专题培训（季候性食物平安风险预警），红旗校区餐厅实行长效机制建立防控系统，沉点涵盖五大模块：食物原料采购验收尺度取索证索票轨制、餐饮加工过程环节节制点（CCP）办理、餐具清洗消毒热力参数（温度≥120℃、时间≥1分钟）、留存≥48小时）、食源性致病菌（沙门氏菌、金葡萄球菌等）防控要点！